不健康饮食是糖尿病的重要危险因素之一，糖尿病是我国重大的公共卫生问题之一。互联网工具提供大规模被动收集的数据，显示人们的饮食偏好及其与糖尿病风险的关系。由于中国人口众多、气候复杂、文化多元，中国人的饮食习惯多种多样。然而，中国人的饮食偏好分布及其与糖尿病风险的关系仍不确定。2019年7月9日，上海交通大学宁光团队在Journal of Diabetes 在线发表题为“Dietary preferences and diabetic risk in China: A large-scale nationwide Internet data-based study”的研究论文，该研究分析了2016年在线搜索和美食APP中超过2.1亿人饮食喜好互联网数据，以及2010年中国非传染性疾病监测中31个省级行政区98658人的糖尿病、高血压的患病率和体重指数以及血糖水平等数据。该研究发现居住在不同地方的人群喜欢的食物有差异：油炸、烧烤类食物都是北京和东北以及周边人群的最爱，海南南部地区的人也偏爱烧烤；而以四川为中心的西部人群更喜麻辣食物。此外，北京人和四川人更喜欢涮火锅，而东南沿海地区和北京、天津居民偏爱甜食。该研究还发现油炸食品、烧烤食品和甜食食品偏好与糖尿病风险呈正相关，而辛辣食物（如火锅）偏好与糖尿病风险呈负相关。总之，基于被动收集的互联网数据的饮食偏好可用于预测糖尿病、高血压和 BMI 的区域患病率，并具有良好的公共卫生监测价值。降低糖尿病患病率是中国面临的主要公共卫生挑战之一。根据最近两次全国性调查，中国成年人糖尿病患病率已达 10%，表明超过 1亿成年人患有糖尿病。不健康的饮食不仅是糖尿病的重要危险因素之一，也是高血压和肥胖等重要危险因素之一。饮食类型和偏好会影响能量摄入和代谢机制。先前的研究表明，在欧洲和美国，食用油炸食品与多种代谢紊乱呈正相关，包括高血压、 2 型糖尿病和肥胖。同时，喜欢吃麻辣的人，可以降低糖尿病死亡率。由于中国人口众多、气候复杂、文化多元，中国人的饮食习惯多种多样。然而，中国人的饮食偏好分布及其与糖尿病风险的关系仍不确定。互联网近年来发展迅速，逐渐将人们生活的方方面面联系在一起。互联网催生了多个大数据来源，例如 Google、Facebook、Twitter、Instagram、Tumblr 和 Amazon。这些在线实用工具及其全数字形式提供了大量被动收集的数据，可以显示个人生活方式行为，并可用于公共卫生目的，例如疾病监测和风险因素评估。这些在线工具可以更及时、更广泛地收集可获得的、更具成本效益的数据，可以对当前疾病趋势产生重要见解。中国吃货地图，包括油炸食品（A），烧烤（B），辛辣（C），麻辣（tongue-numbing）（D），涮锅（E），甜食（F）（图源自Journal of Diabetes ）利用这些公共数据，最近的研究开发了流感活动早期预警和呼吸系统疾病以及肥胖流行率预测的模型。随着越来越多中国人习惯于使用互联网，在线搜索和订餐变得非常普遍，尤其是在中青年人群中，因此通过互联网数据了解和分析中国人的饮食行为成为可能。搜索引擎和在线订餐软件收集的数据使研究人员能够从大数据的角度描述中国人的饮食偏好分布，此类分析有助于全面了解全国饮食特征及其与疾病风险的相关性。在这项研究中，该研究使用大规模的全国互联网数据来分析中国人的饮食偏好与糖尿病风险之间的关系。该研究分析了2016年在线搜索和美食APP中超过2.1亿人饮食喜好互联网数据，以及2010年中国非传染性疾病监测中31个省级行政区98658人的糖尿病、高血压的患病率和体重指数以及血糖水平等数据。该研究发现居住在不同地方的人群喜欢的食物有差异：油炸、烧烤类食物都是北京和东北以及周边人群的最爱，海南南部地区的人也偏爱烧烤；而以四川为中心的西部人群更喜麻辣食物。此外，北京人和四川人更喜欢涮火锅，而东南沿海地区和北京、天津居民偏爱甜食。该研究还发现油炸食品、烧烤食品和甜食食品偏好与糖尿病风险呈正相关，而辛辣食物偏好与糖尿病风险呈负相关。总之，基于被动收集的互联网数据的饮食偏好可用于预测糖尿病、高血压和 BMI 的区域患病率，并具有良好的公共卫生监测价值。参考消息：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1753-0407.12967
